Castello Di Ama - L ’Apparita 2011

Vigneti: Merlot

Vinificazione e affinamento: La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Dopo la svinatura, il vino è passato in barriques per effettuare la fermentazione malolattica, al termine della quale è ritornato in barriques di rovere a grana fine, 50% nuove e 50% di secondo passaggio. Affinato per circa14 mesi.

Ritratto Organolettico: Rosso impenetrabile, denso. Naso di grande eleganza, lavanda, menta, salvia, spezie, cuoio chiodi di garofano si sviluppano nel tempo. tannini morbidi e setosi che lasciano spazio a una straordinaria eleganzae sentori che ricordano la frutta rossa matura uniti a una grande mineralità. Rotondo, pieno e armonico.Finale molto lungo e persistente.