Fabio Ferracane - Macerato

Vitigni: Catarratto

Un vino bianco fatto di uve catarratto macerate a lungo con le loro bucce, che riporta alla memoria i contadini di Marsala, nella Sicilia dei nostri nonni. Il contatto prolungato con la buccia permette l’estrazione dei tannini dagli acini, conferendo così il suo carattere al vino. Un vino che riporta alla memoria, ma anche un vino che ricordiamo, un’evoluzione del tipo di vino che i contadini locali un tempo producevano nella campagna di Marsala. Tradizione e innovazione si fondono in un calice di vino che racconta l’antica storia dell’intenso rapporto tra l’enologo e la sua terra. Un bicchiere di vino che osserva la storia contadina di una Sicilia d’altri tempi attraverso gli occhi del presente.