Sugo alla norma

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La pasta alla Norma è stata eletta nel febbraio 2013 come specialità gastronomica regionale preferita dagli italiani.
Vero simbolo della tradizione culinaria siciliana, la pasta alla Norma è un piatto a base di Rigatoni (solitamente) conditi con salsa di pomodoro, e con l’aggiunta successiva di melanzane fritte, ricotta salata grattugiata e basilico fresco.
Ingredienti :
Pomodoro a pezzettoni, melanzane, basilico, olio extra vergine di oliva, aglio, sale, zucchero.

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