Al Cantara - Un Bellissimo Novembre DOC Sicilia Rosso

Vitigno: Nerello mascalese

Età delle vigne: 16 anni

Resa media: 70/80 quintali per ettaro

Affinamento: 12 mesi legno di castagno – 12 mesi acciaio inox – 12 mesi bottiglia

Gradazione alcolica: 13,5 – 14 % vol.

Capacità di affinamento in bottiglia: 4 mesi sui lieviti

Dal colore rosso rubino intenso proviene da un raccolto con una buona maturazione polifenolica e si annuncia con sentori di piccoli frutti rossi, cannella e cacao; mentre in bocca è fresco, sapido e con un tannino croccante. È frutto di tre anni di affinamento, passaggi in tonneaux di rovere francese e castagno dell ’Etna e dodici mesi di riposo in bottiglia prima di entrare in commercio ” .